Papillote de lapin façon thaĂŻ IngrĂ©dients- 12 tranches de rĂąble de lapin - 1 cm de gingembre frais - 1 tige de citronnelle fraĂźche ou sĂšche - 6 cĂ©bettes ou oignon nouveau - 8 brins de coriandre - 20 cl de lait de coco - 4 cuillĂšres Ă soupe d' huile d'olive - 1 citron vert - sel et poivre- piment facultatifâą PrĂ©paration- Coupez 4 grandes feuilles de papier sulfurisĂ©. - Tranchez le citron vert en 8 tranches. - Nettoyez et coupez les cĂ©bettes en quatre dans le sens de la longueur, en laissant 10 cm de queue verte. - Ăpluchez le gingembre et coupez le en 8 rondelles. - Coupez la citronnelle en 8 morceaux. - Huilez lĂ©gĂšrement les feuilles de papier sulfurisĂ© et placez au centre les tranches de rĂąble de lapin. Disposez dessus le gingembre, les cĂ©bettes, la citronnelle, le citron vert et terminez par les brins de coriandre. - Versez le lait de coco sur le tout. - Salez et poivrez. Fermez les papillotes en repliant les bords. - Faites cuire les papillotes au cuit - vapeur ou au four pendant 20 minutes. - Ăteignez le feu et laissez reposer 5 minutes. - Servez accompagnĂ© de riz ou de lĂ©gumes verts cuits Ă la vapeur.5 Assaisonner les cuisses de lapin, recouvrir de citronnelle puis de piment d'espelette. 6. Disposer une cuisse dans chacune des papillotes. 7. Fermer les papillotes et Accueil FoodRecettes Accueil FoodRecettes Papillotes de lapin Ă la moutarde Robin Antoine 7 aoĂ»t 2013 Imprimer la recette Informations gĂ©nĂ©rales Temps de prĂ©paration 10 Temps de cuisson 40 Recette pour 4 personnes IngrĂ©dients lapin 4 pattes arriĂšre courgettes 2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1/2 aubergine 1 moutarde de Dijon AMORA 4 c Ă s beurre 100 g Sel, poivre 1 â PrĂ©chauffez le four Ă 180 °C. 2 â Lavez les courgettes et lâaubergine puis coupez-les en dĂ©s. Ămincez les poivrons en lamelles. 3 â PrĂ©parez quatre feuilles de papier sulfurisĂ©. Sur chaque feuille, disposez une patte de lapin. Nappez-les de moutarde, salez et poivrez. 4 â RĂ©partissez les lĂ©gumes tout autour et ajoutez quelques noisettes de beurre. Refermez les papillotes hermĂ©tiquement. 5 â Disposez les quatre papillotes dans un plat allant au four et enfournez pour 40 min. Recette extraite de lâouvrage Amora, le livre de recettes, paru chez Marabout en 2013. Recettes de Catherine QuĂ©vremont â Photographies dâIlona Chovancova © 2013 Hachette Livre Marabout
unbon petit plat mais qui peut vite piquer au nez^^ Ingrédients :- 1 lapin entier coupé (1,5 kg environ) ou 8 morceaux -
Amoureux des beaux gĂąteaux, du cake design, dâanniversaires Ă thĂšmes et de crĂ©ations dâart comestibles vous ĂȘtes au bon endroit ! Pour rĂ©aliser les pĂątisseries qui vous ressemblent et qui feront plaisir Ă tous, nous avons les dĂ©corations comestibles quâil vous faut. Que vous souhaitiez surmonter un gĂąteau dâanniversaire dâun disque azyme au thĂšme du dessin animĂ© favori de votre enfant, que vous vous lanciez dans une sĂ©rie de petits cupcakes pour une baby shower, que vous soyez celui ou celle qui rĂ©alisera le gĂąteau de mariage de vos amis une dĂ©coration comestible existe pour chacun dâentre vous. En savoir plusDĂ©coration ComestibleAmoureux des beaux gĂąteaux, du cake design, dâanniversaires Ă thĂšmes et de crĂ©ations dâart comestibles vous ĂȘtes au bon endroit ! Pour rĂ©aliser les pĂątisseries qui vous ressemblent et qui feront plaisir Ă tous, nous avons les dĂ©corations comestibles quâil vous faut. Que vous souhaitiez surmonter un gĂąteau dâanniversaire dâun disque azyme au thĂšme du dessin animĂ© favori de votre enfant, que vous vous lanciez dans une sĂ©rie de petits cupcakes pour une baby shower, que vous soyez celui ou celle qui rĂ©alisera le gĂąteau de mariage de vos amis une dĂ©coration comestible existe pour chacun dâentre vous. PlutĂŽt pĂąte Ă sucre ou pĂąte dâamande ? DĂ©coration azyme ou perles de sucre ? Stylo de glaçage ou poudre de paillettes ? Nous avons pensĂ© Ă tous les goĂ»ts et rĂ©alisĂ© une sĂ©lection de dĂ©corations comestibles Ă mĂȘme de vous accompagner dans chacune de vos crĂ©ations gourmandes. Pour une dĂ©coration raffinĂ©e, la rose est un motif incontournable et la reine des fleurs. En cascade sur une piĂšce-montĂ©e ou au centre dâun gĂąteau, elle apporte dĂ©licatesse et couleur. Rose rouge, aux nuances rosĂ©es, jaune, blanche, cette fleur se dĂ©cline sur vos gĂąteaux en pĂ©tales de toutes les de rĂ©aliser des petits chocolats personnalisĂ©s, des gĂ©noises imprimĂ©es, des embouts de bĂ»ches aux motifs festifs, dĂ©couvrez notre sĂ©lection de feuilles de transfert chocolat et gĂąteau. Et pour complĂ©ter cette dĂ©co de fĂȘte, dĂ©couvrez Ă©galement nos petits Ă©lĂ©ments en sucre pour reproduire le traditionnel dĂ©cor de la bĂ»che de rehausser en un instant dâadorables cupcakes, pensez aux perles de sucre or et argent et aux petits cĆurs en confettis un gĂąteau dâanniversaire, de nombreux choix existent lĂ -encore la banderole azyme Joyeux Anniversaire », le feutre alimentaire pour personnaliser vos inscriptions et bien dâautres dĂ©corations comestibles Ă dĂ©couvrir sur notre site !
Mettreau four pour 30/40 mn à 200 degrés. Dans un bol mettre une cà c de moutarde et 1 ou 2 cas de crÚme, faire chauffer au micro onde. Sortir le lapin et avevc la pointe d'un couteau ouvrir l'alu au milieu (attention à la vapeur !).
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