TartareÂź Ail & Fines Herbes LĂ©ger est une recette allĂ©gĂ©e en matiĂšre grasse et naturellement riche en protĂ©ines (2 portions = 10,4% des AQR*). * Apports quotidien de rĂ©fĂ©rence dâun adulte moyen (8400kJ/2000kcal).Câest vendredi ! Une recette pour lâapĂ©ritif sâimpose⊠đ Connaissez-vous le PrĂ©fou ? Câest une spĂ©cialitĂ© qui nous vient de la VendĂ©e et dâOrlĂ©ans. Si vous connaissez, vous savez dĂ©jĂ que câest trop bon ! Si vous ne connaissez pas encore, vous allez adorer ! Comme nos invitĂ©s de ce week-end qui nâen ont pas laissĂ© une miette et qui en redemandaient !!! Ce nâest pas une recette light mais câest souvent comme ça quand on se fait vraiment plaisir ! Par contre câest une recette vraiment facile et rapide Ă prĂ©parer et qui rĂ©galera vos convives Ă lâapĂ©ritif, promis ! Des ingrĂ©dients simples et bon marchĂ©, pourquoi vous priver de ce dĂ©licieux PrĂ©fou ail et fines herbes ? LA RECETTE IngrĂ©dients pour 1 prĂ©fou 1 baguette un peu plate, peu levĂ©e 100 g de beurre demi-sel mou 5 gousses d ail 3 beaux brins de persil plat poivre PrĂ©paration PrĂ©chauffer le four Ă 170ÂșC. Ăplucher les 5 gousses dâail et laver les feuilles de persil. Mettre lâail et le persil dans un mixer, mixer lâensemble. Ajouter les 100 g de beurre coupĂ© en morceaux et mixer jusquâĂ obtenir une pĂąte. Couper la baguette dans le sens de la longueur si la baguette est trop grande pour votre four, la couper dâabord en 2 et tartiner les 2 faces de la pĂąte beurre/ail. A ce stade on peut ajouter dâautres ingrĂ©dients tel que du jambon cru ou du fromage par exemple. Refermer la baguette et mettre au four 10 minutes Ă 170ÂșC. Sortir du four et couper en tranches. Servir chaud et se rĂ©galer đ Et comme dâhabitude, nâhĂ©sitez pas Ă donner une note ci-dessous et Ă commenter la recette en bas de page si vous lâavez testĂ©e ! Merci dâavance pour vos commentaires constructifs FaireprĂ©chauffer le four Ă 180°C et enfourner pour 10 minutes. Pendant ce temps, couper en tout petits dĂ©s le fenouil et le concombre. MĂ©langer, ajouter les pignons et assaisonner de poivre et dâun trait de jus de citron. Au moment du service, remplir les cornets du tartare de lĂ©gumes puis dĂ©poser par-dessus un ApĂ©rifrais Ail et
PrĂ©paration 1 Toastez les pains prĂ©alablement coupĂ©s en deux. 2 Formez 2 steaks avec la viande hachĂ©e. Faites-les cuire selon votre goĂ»t. Salez et poivrez. 3 Saisissez le lard 20 sec. de chaque cĂŽtĂ© dans la poĂȘle. 4 Badigeonnez les pains avec les 2/3 du Tartare. 5 DĂ©posez les steaks, le lard, le reste du Tartare, les tranches de tomate et la salade. 6 Refermez les pains.
Commencerpar mettre le tartare dans un saladier, le jus dâun citron, lâhuile dâolive et le piment dâespelette. Couper le saumon en petits morceaux, en rĂ©server 5 petites laniĂšres pour la dĂ©coration, ajouter au mĂ©lange. Ăplucher et VoilĂ un trĂšs joli gĂąteau roulĂ© aux carottes et fromage ail et fines herbes qui est du plus bel effet sur la table Ă lâapĂ©ro. Câest une fois de plus chez Maiwenn que jâai dĂ©nichĂ© la recette, mais il semblerait quâelle ait dĂ©jĂ pas mal tournĂ© sur la blogosphĂšre. Câest frais et agrĂ©able, Ă servir Ă©galement pourquoi pas avec quelques feuilles de salade en entrĂ©e. Pour un beau roulĂ© aux carottes et fromage ail et fines herbes 200 g de carottes cuites 3 oeufs 50 g de farine 1 cc de levure chimique noix de muscade rĂąpĂ©e sel, poivre 150 g de fromage ail et fines herbes type Tartare ou Boursin PrĂ©chauffer le four Ă 180°. Ăcraser grossiĂšrement les carottes cuites Ă la fourchette en laissant volontairement quelques morceaux. Dans un saladier, battre les jaunes dâoeufs avec la farine et la levure le mĂ©lange est assez Ă©pais. Ajouter la noix de muscade rĂąpĂ©e, sel et poivre. Ajouter les carottes et bien mĂ©langer. Battre les blancs dâoeufs en neige ferme puis les incorporer dĂ©licatement Ă la prĂ©paration prĂ©cĂ©dente, sans les casser. Ătaler cette pĂąte uniformĂ©ment sur la plaque de 30*40cm tapissĂ©e de papier cuisson. Enfourner et laisser cuire 10 min un peu moins avec la chaleur tournante. A la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon humide puis dĂ©coller le papier cuisson. Rouler ensemble biscuit et torchon et laisser tiĂ©dir un peu. Dans un petit bol, Ă©craser le fromage ail et fines herbes Ă la fourchette pour le dĂ©tendre un peu si besoin ajouter un peu de lait.DĂ©rouler le biscuit et tartiner de fromage. Rouler assez serrĂ© sans casser puis enrouler de film. Placer au rĂ©frigĂ©rateur quelques heures avant de servir.| ÎĐ”Ń ÏŃĐŸ áŐ©ŃĐŒŃáš | ĐĐČДՎ ŃáąáηáÏΞΜ á |
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